|
|
Kalfsreepjes Van Joost
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram kalfsvlees in reepjes gesneden, 2 el olijfolie, 1 bosuitje fijngesneden, 400 gram diverse soorten bloemkoolroosjes (wit,groen, ster, broccoli), 2 el geraspte oude kaas, nootmuskaat, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de bloemkoolroosjes 3 minuten in water met wat zout. Verhit de olie en een wok. Fruit het bosuitje in de olie. Bestrooi de kalfsvleesreepjes met zout en peper. Dep het vlees eventueel met keukenpapiet. Roerbak het vlees op hoog vuur gedurende 3 minuten in de olie. Voeg de geblancheerde bloemkoolroosjes toe en bak deze ongeveer 1 minuut mee. Breng op smaak met nootmuskaat. Roerbak op het laatst even de kaas mee.
|
|
|